Step

1. 先將粉圓粉倒入鍋中

2. 緩緩加入570ML的水

3. 攪打約一分鐘，轉至中速至成團

4. 取出後加入適當的水量揉勻

5. 擀成可放入機器的大小形狀

6. 鋪上少量的粉使鐵板不沾黏

7. 開始切割

8. 將粉圓到入滾水中(1:8)

9. 稍微攪拌防止沾黏

10. 悶煮15分鐘(仍須攪拌防止沾黏)

11. 觀火在悶15分鐘，15分鐘後即可起鍋

12. 可加入糖或糖漿增加風味